ラウンジ マリン亭
犀川に面した１階マリン亭は豪華ヨットのキャビンそのものです。
キャビンで犀川の四季の移ろいを眺めてゆっくり朝食を。
また夜はクルージング気分でディナータイムをお楽しみ下さい。
地酒やワインも豊富にとりそろえています。

日本海の旬の味がうり！
アイビーでは漁船と契約。港からその日に獲れた新鮮な
日本海の幸が直送され、夕食のテーブルを彩ります。

「金沢でおいしいものが食べたい！」
それなら、私どもにおまかせください

おすすめ！！旬の海鮮料理コース【夏】
夏ならではの清涼感あふるる味覚満載のコース

料理例、お一人様10,500円税込み(2名様より）

夏！がやってきましたー。夏の魚は清涼感に溢れ夏の加賀野菜は瑞々しく食から元気をもらえる気が致します。北陸、金沢の魚の旨さ、見た目にも色鮮やかで五感をビンビン刺激致しますよ〜．夏の暑さを美味しいもので吹き飛ばしましょう〜是非召し上がりにいらしてくださーーい

【ある日の夏のグルメな海鮮料理のコース】
うに豆腐、ゴマポワレ、白海老から揚げ、海鮮冷製トマトカクテル、夏の舟盛り、サザエのブルゴーニュ風、とび魚の薄造り、金時草添え、締め様寿司、卯巻き、蟹小鍋、一口アイス等々

　　＊コース内容は天候やその日の獲れたものにより変わります．何が出るかはお楽しみに…。

ゴマポワレ
白身にゴマをたっぷりとつけて香ばしく焼き上げたポワレ。カリッカリッと揚げたタマネギの甘さとソースがからんで絶妙な美味しさです。

白海老のから揚げ
氷見港より七尾湾にかけて揚がる白海老！今の季節にぴったり。ビールのおともに、さぁどうぞ〜☆

海鮮冷製トマトカクテル

夏！といえば、甘いトマト。一晩だしにつけこんだトマトの甘さとしみこんだダジの旨さ，夏野菜，海鮮の旨さがベストマッチ！

【人気の逸品！定番メニュー】 (一例)

海鮮コース（一例）
前菜、お造り、焼き物、鍋物、オリジナル皿3品、御飯、香物、デザート付

四季折々、旬の魚の味覚が楽しめます。自家製の食前酒と一緒に…。

カワハギのカルパッチョ
獲れたてでしか味わえない旬の魚をカルパッチョ風にアレンジ。鮮度にこだわるIVYならではの逸品。

うに豆腐
うにをふんだんに使ったIVYオリジナルの定番メニューです。口の中でとろんととろける旨さは絶品です！

治部煮
加賀料理の代表格、治部煮（じぶに）。金沢独特の食材「すだれ麩」も入っている、ほっとあたたまるひと品です。ご希望に応じて治部鍋（鴨2人前〜）もございます。コースの中に組むこともできますのでお問い合わせを。

【季節料理】 (夏、一例)　

小イワシのオーブン、シチリア風

味がギュッとつまった小イワシをフレッシュトマト特製バジリコ風味でイタリアン風に。リピーター様にお墨付きをもらった一品。

太刀魚のロールキャベツ風

太刀魚の中に香味野菜をまいてロールキャベツ風にした一品。オクラのクリームソースを添えて。

能登ガキ、オランデースソース

海女さんが一つ一つ獲る夏の短い期間のし旬”能登ガキ”ジュワと口の中に広がるジューシーさが特徴です。

サザエのブルゴーニュ風

サザエにクセのあるブルゴーニュ風パテがマッチ☆。

〆鯖絹田巻き寿司

脂ののった朝揚がりのサバを軽ーく締めて加賀野菜の太キュウリを薄くまきました。鯖のおいしさとしゃっきり感が爽やかなお味です。

夏の舟盛り
　夏魚，満載の舟盛り。種類の豊富さがアイビーの売りなのです。

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【シェフ長／プロフィール】
中村浩司　Kouji Nakamura

２代目オーナーシェフは、根っからの美味しいもの探究人！

料理屋育ち（実家は金沢の老舗・魚半さんの次男）も手伝って 、幼少の頃より魚釣り、山菜とりと駆けずり回り、ジャンルにとらわれない美味しいものをという思いから、大阪・東京のフランス料理店、割烹料理店、レストランのデザート部門、 そしてお酒大好きも手伝ってBARと、数々の店を修行してきました。

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