オーナーから

2010年 4月13日(火) 新たなスタート。

春、出会いと別れの季節です。
この春、親しい人が転勤していきました。とても身近な方だったので寂しい気持ちで一杯だったのですが，”アイビーがあるからこれからも安心して帰ってこられる”との言葉に嬉しさとともに心にずしんと響いてきました。
思えばこの春は長年ビジネスでお越しのお客様が新たな地への配属となったり，時折、大学生の息子さんや娘さんに会いにいらしていたお客様がお子様の卒業を迎えて等、しんみりする事もありましたが、“又今度は旅行で！”と添えて下さるお言葉が励みにつながっています。
この仕事をしているからこその毎月のように，何年ぶりかに，何十年ぶりかに訪ねてきて下さるお客様との嬉しい再会が嬉しいアイビー一同です。そして、今日も９年ぶりにオーストラリアからのお客様が…。
これから来て下さるお客様との出会い、遠方より足を運んできて下さるリピーターのお客様への感謝の心を力に変えて新たにスタートしていきたいと思う年度の初めです。
今，金沢では桜が週末に満開をむかえました。この4月は桜の訪れとともに華やかなイベントも多く楽しみな月でもあります。又なんといっても金沢城では１３０年ぶりに河北門が復元され、いもり堀も完成し、何度か金沢へ訪れた事があるお客様にも楽しんで頂けるスポットができましたよ。
是非金沢へ、プチホテルアイビーへお越し下さいませ。おまちしておりま～す。

2010年 1月 4日(月) 明けましておめでとうございます。

皆様、明けましておめでとうございます。お正月いかがお過ごしでしたでしょうか？今年一年が皆様にとりまして，健やかな年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。
昨年一年は厳しい経済状況の中にもプチホテルアイビーにとりましては、お客様に支えられている事を切に感じた喜びと、感謝の一年でした。お客様それぞれのお顔が思い浮かび、感謝の思いで一杯です！誠に有り難うございます。
今年の箱根駅伝で東洋大学の柏原選手が”陸上が大好き！走る事が大好き！”と高校の頃に山越えで走っている時に感じた事が気持ちが、走りが変わっていくきっかけになったと清々しく話していました。
アイビ－一同、お客様からのお声をパワーにさらに、“お料理が大好き！”の気持ちを満タンに、アイビーにお越しいただだいたお客様へ“泊まって良かった～”と思って頂けますようこれからも精進していきたいと思います。更にいくつか新たなプランも今年はご提供出来ましたら、と考えています。
１月１日、金沢は白い雪景色に包まれました。街の中にありながらも犀川の流れ、黒瓦にしんしんと雪が積もってゆく様、雪吊りの雪化粧、自然や金沢の文化に五感を研ぎ澄まし、感じると新たな気持ちの切り替えができますよ。水鳥や小鳥たちが羽を休めるように、とまり木、プチホテルアイビーにいらっしゃいませんか。
温かく美味しい物をご用意致しましてお待ちしておりま～す。

2009年12月 7日(月) 寒い季節にピッタリ！３種の鍋からチョイス、鍋＆海鮮付きプラン。

目の前の犀川の桜並木、大きなケヤキの木々の葉を落とし冬の訪れを告げています。秋の金沢観光にプチホテルアイビーをご利用下さり誠に有り難うございました。お客様との出会い，美味しい笑顔、リピーターのお客様が大切な御家族様や御友人様を連れてきて下さったり、ご家族が増えましたとのお子様との出会いあり、この仕事の幸せをしみじみ感じました。ありがとうございます！いつもとは違う空気を感じる旅はリフレッシュや元気の栄養を与えてくれるんだなぁと皆様のお顔を見ながら感じています。＾＾
加賀料理を代表とする料理でもっとも有名な料理の一品、”治部煮（じぶに）”。野趣と洗練の融合、ちょっと異国風が特徴のお料理です。カモを素材に、小麦粉をまぶして炊く調理法、粉がうまみを閉じ込めるとともに，同時に汁にとろみをつける。欧風そっくりで、城下に10数年滞在したキリシタン大名　高山右近にまつわるものではないかという伝説、”じぶじぶ”と調理の際音を立てているから治部煮、はたまた”じぶざえもんさん”が考案したからと色々な説があります。
金沢三文豪の徳田秋声は短編小説でもとりあげるほど、治部煮を愛してやまなかったそうです。
甘みのあるとろっとした温かな煮汁は冬の季節にあうたまらない味わい。好評の治部煮を治部鍋にアレンジして、アイビーでは３種の鍋からチョイス！鍋＆海鮮付きプラン（一泊２食付き、御一人様８９２５円（２名様～承ります）を企画しました。メニューの中は（鍋“２人前～4人前”鴨じぶ鍋又は天然ぶりしゃぶ鍋又はたら鍋、３種類の鍋を御予約の際リクエストくださいませ。先付け、お造り３種類盛り合わせ、天婦羅盛り合わせ、酢の物、御食事の〆はうどん又は雑炊、デザート）と盛り沢山！☆じぶ鍋…お客様からも評判のいい、郷土料理じぶ煮。更に存分に味わって頂きたく”じぶ鍋”にアレンジしました。〆はうどんも美味ですが、パスタを加えて和風カルボナーラ風でもおすすめです。☆天然ぶりしゃぶ鍋…某ビールのコマーシャルでも人気があったぶりしゃぶ鍋！冬ならではの脂ののった天然ブリをしゃぶしゃぶにしてどうぞ～。☆鱈鍋…鱈は身もあっさりと上品な旨さで美味しいし、白子も絶品！芯から温まります～～。御予約の際３種の鍋いずれかをリクエスト下さいませ。